AVATAR Blaufränkisch 2015

Voll von dunkler Frucht und feiner Würze, steht er wie ein Monument im Mund und macht doch auf bodenständig. Was für eine Untertreibung! Das wahre Ausmaß dieses Ereignisses wird sich Wohl erst in (ferner) Zukunft offenbaren.

• Jahrgang: 2015
• Sorte: Blaufränkisch
• trocken
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Säure: 5,3 g/l
• Restzucker: 1 g/l
• Ausbau: 36 Monate im neuen französischen Eichenfass (225l)
• Allergene: enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 18°C – 19°C
• Serviertipp: lüften
• Reifepotential: 10-12 Jahre (in Großflaschen 2 bis 5 Jahre plus)
• passt gut zu: geröstete Kalbsleber, sautiertes Kalbsbries, Lammrücken gebraten, Fasanbrust im Speckmantel

Staatsmeister Sommelier Andreas Jechsmayr, (verkostet im Feb. 2020): "Dunkles Granatrot mit strahlend klarem Kern, gekochte Brombeeren, reife Heidelbeeren, kräftiger schwarzer Pfeffer, feine Eichenholzaromen, ein wenig Vanille, Toasting, Kaffee, Bitterschokolade, ein wenig Thymian, am Gaumen trocken, sauber, sehr harmonisch, Alkohol sowie auch Säure gut eingebunden, Tannin reif und ein wenig süßlich, vollmundig, reife gekochte Frucht, angenehme Holznoten, sehr harmonisch, im Abgang lange, geschliffen und ausbalanciert." 18,50/20 Punkte