EDEL WEISS Chardonnay 2019, fassgereift

Ein Wein für Entdecker: Wer den Mut hat, sich auf seine Extravaganz einzulassen, wird reichlich belohnt. Traumhaft anders, beeindruckt dieser Chardonnay mit Charakter und seiner einzigartigen Persönlichkeit. Sehr spannend!

• Jahrgang: 2019
• Sorte: Chardonnay
• trocken
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Säure: 4,8 g/l
• Restzucker: 1,3 g/l
• Serviertemperatur: 10°C – 12°C
• Ausbau: 12 Monate im kleinen französischen Eichenfass (225l)
• Allergene: enthält Sulfite
• passt gut zu: gebratener Thuna in Sesamöl und Basmatireis, gebratenes Kalbfleisch mit Bratkartoffeln und Reis, Hühnercurry mit Kokosmilch, nicht zu kräftig gewürzte asiatische Gerichte

Staatsmeister Sommelier Andreas Jechsmayr, (verkostet im Jänner 2021): "Leuchtende ins Goldgelb gehende Farbe, sauber, reintönig, in der Nase sehr kräftige Frucht, reife exotische Früchte, Honigmelone, Papaya, braune Banane, kräftige Holznote, Vanille, wenig Dill, Kokos, wenig Kohle, Röstaromen, getoastetes Brot; trocken, sehr kräftiger Körper, kräftiger eingebundener Alkohol, mittlere Säure, exotische reife Frucht, Röstaromen und Vanille deutlich auf Barriqufass hinweisend, Kokos, Würze nach Sternanis und Kümmel, jugendlich, langer Abgang. Zeigt Muskeln, ein schönes Bröckerl Wein, braucht noch Zeit, zeigt jedoch deutlich sein Potential"